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過日、名古屋市中川区にある「もち観」にて、焼き菓子を購入。
上の写真にある原材料名の欄を読んでいて、漢字を見た瞬間、「?」となった。
読み方はおそらく「てぼう」であろう。
しかし、「手亡」とは何ぞや。
手許に国語辞書がなかったことから、ネットで調べてみると、公益財団法人日本豆類協会のホームページには、「手亡は白い種皮色を持つ小粒のいんげんまめで、読み方は『てぼう』です。手亡より大粒の大福豆や白金時豆など他の白色のいんげんまめの銘柄とともに『白いんげんまめ』と総称されることもあります。
手亡とはインゲンマメ(隠元豆)の品種の一つということを知った。
豆の標本として、既に小豆(アズキ)、大豆(ダイズ)、黒豆をコレクションしていることから、いつか機会があれば、手亡の実物を手にしてみたい。