vol.1063 手揉み二番茶の自家製緑茶

　ブログ「Ｓｔａｙ Ｔｈｅ Ｙｏｕｎｇ （Ｔｒｉｌｏｇｙ）」をお読みいただき、ありがとうございます。

　少し前の更新（vol.1042）にて、「５月の上旬に新茶となる新芽を摘んでから、１カ月以上が過ぎた。６月中旬になって、（中略）チャノキから再び新芽が芽吹いてきたことから、二番茶を作る絶好の機会がやってきました。もう少し様子（生育具合）を見て、新芽が一定量まで揃ったら、茶摘みをして、手揉み茶に再度、挑戦するつもりです」と書きました。

　一昨日の午後、上記の事柄を実行すべく、二番茶を摘んで、手揉みの自家製緑茶を美味しく飲みました。

　下の写真は手摘みした二番茶の茶葉に熱を加えて、殺青（さっせい）しました。

　

　上の写真の続きで、殺青した茶葉の手揉みを開始。

　

　下の写真は手揉みを終えて、完成した茶葉です。

　

　下の写真は出来上がった緑茶です。

　

　茶葉の量が限られていたことから、僕の他には５人に試飲していただきました。

　以下は余談。

　安倍元首相が亡くなったことで、モリ・カケ・桜の疑惑が不問になってしまうのが残念でならない。奈良県警がしっかりと仕事（警備）をしていれば、結果は違っていたのだろう。政治家たちの「民主主義に対する～」といったコメントには上辺だけしか感じられない。疑惑が解明されず、コロナもまだ完全に終息していないのに、国葬はあり得ない。